虹宝水产应邀出席第七届中国商业创新大会——新中国70年餐饮创新与发展论坛

发表时间:2019-12-31 11:52

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2019年12月12日下午,由中国商报社、《中国烹饪》杂志社联合主办,中国商报研究院协办的“第七届中国商业创新大会——新中国70年餐饮创新与发展论坛”在北京友谊宾馆隆重召开。广东虹宝水产总经理王克应邀出席了本次论坛,并与现场多位专家学者、各餐饮企业代表、业界人士共同探讨未来中国商业的前景。




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第七届中国商业创新大会出席嘉宾


出席本次论坛的领导及嘉宾有商务部原副部长张志刚、中国商业联合会副会长傅龙成、中国商报社社长兼总编辑徐舰、中国烹饪协会副会长冯恩援、中国商报社副总编辑兼《中国烹饪》杂志社社长陈念、中国商报社社长助理兼《中国烹饪》杂志社副社长张家铭等百余人。


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食材供应链精细化管理是企业发展的根本


改革开放41年来,作为中国商业领域最受关注、最活跃领域之一的餐饮业,收入收入一直保持高速增长2018年全国餐饮收入已经达到4.27万亿元,同比增长9.5%,预计2019年全国餐饮市场规模将达到4.6万亿元以上,占社会消费品零售总额比重11%。蓬勃发展的中国餐饮业既有机遇,同时也面临着一系列挑战。中国商业联合会副会长傅龙成在开幕致辞时表示:“企业盈利困难,生存压力较大。除此之外,全社会对餐饮业的食品安全、卫生、规范化程度、高端服务、品牌效益等方面提出了更高的要求。”


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傅龙成 中国商业联合会副会长


不难看出,随着70年来商贸服务业的发展进程,我国的消费结构也在不断调整,人们对商品的质量提出了更高的要求,广东虹宝水产作为国内水产行业的优秀企业,自1985年成立以来,34年始终坚持以产品质量为核心的原则,致力于向消费者提供优质、安全、健康、放心的虾类产品。


会议现场,广东虹宝水产总经理王克就餐饮企业如何才能做强做大,与业内多位专家学者进行了沟通和交流。大家一致认为,随着市场逐步规范化,各大餐饮企业最终的突破点还是在前端食材供应链精细化管理上,食材质量过硬,供货稳定才是餐饮企业做大做强的根本。广东虹宝水产运营至今34年来旗下全系虾类产品均为源头直采,自2017年收购越南英联水产公司后,公司实现源头工厂一体化,最大程度的保证了虾类产品的新鲜度。同时,作为资深企业,广东虹宝水产的供应链是极其稳定可靠的,曾服过国内多数知名餐饮企业,如外婆家 绿茶餐厅 黄记煌等


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王克 广东虹宝水产总经理(右一)


值得一提的是广东虹宝水产虾类产品由于其经过开背、去线、抽肠处理等工艺,大大节省了后厨时间,提高了餐饮企业的工作效率。无论是从用工成本、还是推动新菜品的研发上,对于餐饮端都是一个不错的选择。


拿广东虹宝水产的虾仁来举例。大虾捕捞上岸后,以最快的速度送至当地附近工厂加工,现场采用人工手剥、去虾壳、虾线,只留下晶莹剔透的纯虾仁,利用国内先进冷冻技术——低温急冻方式最大程度保鲜。当虾仁送至后厨时,只需简单解冻,开袋即可烹制各种美味菜品。


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流通领域发生巨变,企业转型已成为必然


同时,在流通领域,广东虹宝水产的销售渠道已经深入到全国各县市,中国商业联合会党委书记、会长姜明也在会上致辞中表示:伴随着新中国的发展历程,我国流通领域发生了历史性巨变,市场化改革成效显著,流通规模迅速扩大,流通方式不断创新,商业品牌培育和企业发展成就斐然。2018年,全国网上零售额为90065亿元,比2014年增长了2.2倍。无论是网络商品销售总额,还是占当年社会商品零售总额的比重,中国均稳居世界各国的首位。广东虹宝水产同样也从最基础的传统企业逐步转型,走向线上线下一体的综合性企业。


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姜明 中国商业联合会党委书记


目前,广东虹宝水产已在C端市场开拓上取得了不错的成绩,现已上线苏宁易购、盒马鲜生、每日优鲜、京东电商平台,产品销量从双11的10W+到双12突破800W的高速增长。


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回首70年奋斗历程,商业成就卓著,可歌可泣。展望两个一百年宏伟目标,前程似锦,广东虹宝水产将不遗余力,助力中国商业的新发展,努力让中国老百姓吃上中国人自己生产的安全水产品!


广东虹宝水产简介


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广东虹宝水产开发股份有限公司,位于广东省湛江市,前身由北京永兴商贸水产公司发展而来。始建于1985年,是一家以冷冻虾品为主营产品的“全产业链”水产企业。公司秉承“合作共赢,至诚至信”的经营理念,以“为国人提供更安全的水产食品”为企业使命,专注水产品行业,深耕多年,是改革开放后最早一批发展起来的民营企业。


公司自成立以来,从北京首批民营餐饮配送商,服务全北京半数餐饮公司,逐步积累实力,一直成长为今天虾类产品流通领域的领导者。目前公司产品内销全国各地,外销美国、加拿大、日本、韩国、菲律宾、澳大利亚等国际市场。已发展为集农户养殖,工厂加工,国内销售,国际贸易于一体的综合性高新技术集团性农业企业。在此基础上,公司不断开拓进取,逐步打开B2C线上平台及生鲜商超终端市场。



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